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Authors
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Fischer, D.; Lötsch, J.; Enders, K.
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Title
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Quantifizierung von Mikroplastik in Getränken und Lebensmitteln
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Date
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26.06.2025
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Number
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0
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Abstract
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Mikro- und Nanoplastik ist in unserer Umwelt ubiquitär, es ist ein Fußabdruck unserer Zivilisation. Wir finden es in der gesamten Umwelt (terrestrisch, aquatisch, atmosphärisch), wo es alle Ökosysteme belastet. Es wird daher auch von allen Lebewesen aufgenommen. Die Aufnahme beim Menschen geschieht oral, sowohl aus der Luft als auch über die Nahrungsaufnahme. Daher ist es essenziell, zu wissen, wieviel Mikroplastik (MP) durch Getränke, Lebensmittel und deren Verpackungen aufgenommen wird, welches die Eintragsquellen sind und wie man den Eintrag reduzieren kann. Die Expositionsmengen zu bestimmen, ist wesentlich für eine Risikoabschätzung. Bewertungskriterien sind die Größe, die Polymerart, die Form, die enthaltenen Additive und die Oberflächenstruktur der MP-Partikel. Die partikelbasierte Identifizierung und Quantifizierung von MP wird bevorzugt mit schwingungs-spektroskopischen Methoden, wie der Fourier-Transformations-Infrarot- (FTIR)- und der Raman-Spektroskopie, durchgeführt. Es wird im Folgenden eine automatisierte Messung, die aus einer Kombination von optischer und Raman-Mikroskopie besteht, vorgestellt. Die Bestimmung von MP und ihren Eintragsquellen wird exemplarisch für kommerzielle Mineralwässer und ihren Prozessketten von der Quelle bis zur Abfüllung, sowie für kommerzielle Zucker- und Salz-Gebinde gezeigt.
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Publisher
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Wiley
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Wikidata
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Citation
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GIT Labor-Fachzeitschrift 69 (2025) 29-34
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DOI
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https://analyticalscience.wiley.com/content/article-do/quantifizierung-von-mikroplastik-getr%C3%A4nken-und-lebensmitteln
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Tags
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