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Untersuchungen der Emulsionsstabilität

FASES: "Grundlegende und angewandte Untersuchungen der Emulsionsstabilität"

Förderer:
Europäische Weltraumbehörde (ESA)

Ansprechpartner:
Dr. Victoria Dutschk

Laufzeit:
01/2007-12/2008

Abstract:
In der Praxis hat sich herauskristallisiert, dass das Studium der Emulsionsstabilität eng verbunden mit den Untersuchungen physikalisch-chemischer Eigenschaften von flüssig-flüssig Grenzflächen in Emulsionen ein wichtiger Anwendungsgebiet ist. Die Zusammenhänge zwischen der Physikalischen Chemie von Tropfengrenzflächen und Flüssigkeitsfilmen aber auch zwischen ihnen und den Eigenschaften einer Emulsion nur qualitativ beschrieben sind, so dass die Kriterien der Emulsionsstabilität hauptsächlich empirischer Natur sind. Das Projekt FASES hat das Ziel, diese Lücke zu schließen, welche eine beachtliche Einschränkung sowohl der Emulsionskunde als auch für die Entwicklung neuer Formulierungen darstellt.

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